Курский мясоперерабатывающий завод запустит новую производственную линию

Курский мясоперерабатывающий завод группы компаний «АгроПромкомплектация» расширяет свои производственные мощности и готовится к открытию нового направления – обвалки голов свиней. Пуск линии позволит дополнительно с каждой головы получить до 36% мясного сырья.

— На сегодняшний день проводим пуско-наладочные работы, — рассказал заместитель директора мясоперерабатывающего завода Денис Бартенев. – С вводом оборудования в промышленную эксплуатацию начнется обработка 100% имеющегося сырья.

— Линия по обвалке голов — полуавтоматическая, — отметила главный технолог завода Алла Бондарь. — Если делать эту работу вручную, то объемы производства будут небольшими, а качество и выход низкими. Современное оборудование позволит значительно оптимизировать этот процесс, повысить производительность труда. Мы получим гарантированно высокое качество продукции и стабильные объемы. Ассортимент: мясо свиных голов со шкуркой и без, тримминг, височное мясо, щечки, пятачки и прочее. Продукция обвалки голов востребована как в собственном производстве, так и в свободной реализации на рынке. Еще одна особенность нового оборудования — оно не требует от персонала владения навыками сверхсложной обвалки. Каждый работник будет отвечать за конкретную операцию, что не должно вызывать сложности технического исполнения.