Курский диетолог дал 10 советов, как не навредить себе за праздничным столом

Главный внештатный диетолог минздрава Курской области Ольга Урютова рассказала о правилах здорового застолья.

Она отметила, что результатом изобильного стола может быть значительное превышение суточной калорийности. Это чревато не только лишними сантиметрами в талии, но и последствиями для здоровья – повышением уровня сахара и холестерина крови.

«Также большое количество жареных, острых блюд, сладких газированных напитков может привести к возникновению острых или обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта», – напомнила Урютова.

Публикуем 10 советов курского диетолога

1. Баланс калорий 

Стремитесь к энергетическому балансу: количество калорий, поступающих с пищей, должно соответствовать вашим ежедневным затратам. Это основа здорового питания в любое время года — особенно в праздники.

 2. Двигайтесь регулярно 

Поддерживайте физическую активность даже в праздничные дни. Короткие прогулки, активный отдых на свежем воздухе или лёгкая зарядка помогут «сжигать» избыточную энергию, улучшат настроение и снизят риск переедания.

 3. Планируйте меню заранее 

Продумайте праздничное меню наперёд — совместите традиционные угощения с лёгкими, полезными блюдами. Так вы снизите риск импульсивного выбора еды и сохраните контроль над рационом. 

4. Готовьте в меру 

Избегайте избыточного приготовления: готовьте ровно столько, сколько реально сможете съесть за день-два. Долгое хранение блюд ведёт к потере вкуса и качества, а визуальное изобилие на столе провоцирует повторные «подходы» и переедание. 

5. Стремитесь к разнообразию 

Дополните праздничный стол овощами, фруктами, зеленью и лёгкими салатами — например, с заправками на основе йогурта или лимонного сока. Так вы получите витамины, клетчатку и чувство насыщения без «тяжести». 

6. Ешьте умеренно 

Не отказывайтесь от любимых блюд — просто сократите размер порций. Маленькая тарелка или пиала помогут визуально «наполнить» порцию и сдержать желание добавить «ещё чуть-чуть». 

7. Не пропускайте завтрак 

Даже в выходные и праздники начинайте день с завтрака. Он запускает метаболизм, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает избежать «волны голода» и переедания позже. 

8. Делайте осознанный выбор продуктов 

Отдавайте предпочтение щадящим способам приготовления: запеканию, готовке на пару или тушению. Выбирайте нежирные сорта мяса и рыбы, добавляйте в меню кисломолочные продукты и источники клетчатки — они поддерживают здоровье ЖКТ. 

9. Ешьте осознанно 

Замедлите темп трапезы: тщательно пережёвывайте, наслаждайтесь вкусом и ароматом. Прислушивайтесь к сигналам тела — ешьте, когда действительно голодны, а не «по привычке», «за компанию» или от скуки. 

10. Пейте достаточно воды 

Следите за водным балансом — пейте чистую негазированную воду в течение дня. Часто чувство жажды маскируется под аппетит, особенно в отопительный сезон и во время застолий.ФОТО: РИА «Курск»