Курская уха из щуки с раками покорила липчан

В городе Задонске Липецкой области прошел гастрономический фестиваль «На Дону стоим, рыбой славимся». От Курской области в нем приняла участие делегация колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ. Куряне приготовили 100 литров ухи из щуки с раками. Посетители съели блюдо за полчаса.

Старинный рецепт был возрождён благодаря проекту «Реновация курской кухни». Уху готовили в Виниково Курского уезда – родном селе певицы Надежды Плевицкой.