В продукции «Курского молока» выявлен запрещенный фермент

В Курске сотрудники регионального Россельхознадзора проверили продукцию «Курского молока». В лаборатории установили, что в твороге «Лето Близко», произведенном 20 января 2025 года, присутствует микробная трансглутаминаза.

– Микробная трансглутаминаза – это фермент, модифицирующий структуру белков, производимый с использованием мутантных микроорганизмов, который на сегодняшний день отсутствует в списке разрешенных регламентом Таможенного союза безопасных пищевых добавок, – пояснили в Россельхознадзоре.

Предприятию выдано требование «О техническом регулировании». В ближайшее время здесь пройдут контрольно-надзорных мероприятия.

ФОТО: Россельхознадзор