Специалисты проверят качество майонеза «Провансаль» в курских магазинах

В курских магазинах прошла контрольная закупка майонеза «Провансаль». Мероприятие приурочили ко Всемирному дню качества. Полтора десятка проб исследуют в лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии.

Во время закупки комиссия проверила и условия реализации майонеза. Здесь важны температурный режим и соответствующее освещение.

— Майонез будут проверять на кислотность, консерванты, массовую долю жира и перекисное число. Важны также и вкусовые, показатели, — рассказала заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко.

Специалисты советуют покупателям обращать внимание на состав. В числе компонентов майонеза должны входить растительное масло – не менее 50%, горчичный и яичный порошки, уксус и разрешенные консерванты.

Результаты будут известны в течение 10 дней.

Смотры проводит Курский центр контроля качества и региональный комитет промышленности, торговли и предпринимательства с 2012 года. Практика показывает, что за это время число забракованной продукции сократилось в два раза.