Курянам показали, как выглядел знаменитый коренской пряник 19 века

Учащиеся колледжа коммерции, технологий и сервиса Курского государственного университета в рамках проекта «Реновация курской кухни» испекли знаменитый коренской пряник.

Известно, что такие лакомства делали трех видов. Их изготавливали на розовой воде, огуречном рассоле и с использованием укропа. За счёт своего оригинального вкуса наши сладости были также популярны, как и тульские, вяземские или городецкие пряники того времени.

— Оригинальные рецепты были найдены ребятами в кулинарных книгах 19 века. Их передавали из поколения в поколение. Для изготовления самого пряника хозяйки использовали специальную доску. Студентам её помогали изготовить дети с ограниченными возможностями здоровья из курской школы-интерната №3, — сообщили в региональном комитете образования.

Предположительно, коренские пряники могли быть печатными и иметь начинку из яблок, груш, слив, крыжовника, малины или смородины. В ближайшее время их можно будет увидеть на выставке студенческих проектов «Формирование гастрономического бренда региона»