Сметану с полок курских магазинов проверят в лаборатории

Для контрольной закупки были отобраны 17 образцов сметаны жирностью 20% и 15% из супермаркетов популярных торговых сетей: «Линия», «Европа», «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Маяк» и «Светофор». Речь идет преимущественно о продукции российских производителей: курских, белгородских, московских, самарских, воронежских, липецких. Но также рассматривается и сметана из Республики Беларусь.

Специалисты напоминают, что сметана должна быть средней густоты, иметь кисломолочный запах и быть белого или желтоватого цвета.

— Эксперты проверят, есть ли в образцах растительные жиры, — пояснила замдиректора Курского центра контроля качества Наталья Сушко. — Этого быть не должно, такой продукт называться сметаной не может. В лаборатории проведут анализ на наличие консервантов, определят массовую долю жира, изучат микробиологию. Традиционно специалисты оценят упаковку и маркировку.

Сообщается, что образцы направлены в лабораторию регионального Центра гигиены и эпидемиологии.