Роспотребнадзор предостерег курян от сбора ядовитых грибов
Специалисты регионального управления Роспотребнадзора попросили курян воздержаться от сбора грибов сомнительной съедобности, так как только за минувшие выходные в области ядовитыми грибами отравились 12 человек.
В Курской области отравления грибами составляют порядка 90 % от всех случаев пищевых отравлений. За текущий год в Курске, Курском районе и Льгове после употребления грибов в пищу в больницы попал 21 человек. При этом только за минувшие выходные отравились 12 курян, среди них — двое детей в возрасте 12 лет. Все пострадавшие находятся на лечении в стационарах.
— Причинами отравлений в большинстве случаев явилось употребление в пищу ядовитых грибов вследствие недостаточной грамотности населения в вопросах сбора грибов, отсутствие настороженности в отношении последствий употребления условно съедобных грибов, а также употребление хорошо известных съедобных грибов, собранных вблизи автодорог, — отметили в пресс-службе областного управления Роспотребнадзора.
Чтобы избежать пищевого отравления, в ведомстве рекомендуют придерживаться нескольких правил. Следует собирать только известные съедобные грибы и вдали от дорог, завод и свалок. Нельзя собирать грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой. Кроме того, опасен для здоровья сбор перезрелых, червивых и испорченных грибов. Когда речь идет о шампиньонах, то нельзя собирать грибы с белыми пластинками — это ядовитая бледная поганка.
Собираемые для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, необходимо отварить или вымочить, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус.
Специалисты также советуют не верить мифу о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Кроме того, не в коем случае не следует есть сырые грибы и покупать плоды у уличных торговцев.
