Курск остался в лидерах страны по дешевизне приготовления "Оливье"

Аграрный портал agro2b.ru в преддверии Нового года выяснил, в каком региональном центре России дешевле всего обойдутся ингредиенты для популярного салата «Оливье». Курск за год сохранил за собой позицию в первой десятке рейтинга с ценой блюда в 168,37 рублей.

Рейтингование региональных центров по дешевизне салатов «Оливье» аналитики agro2b.ru проводили второй год подряд. Анализ проводился по ценам на ингредиенты для салата. За основу брался классический рецепт. Вопрос возник только по мясной начинке. Вместо колбасы авторы исследования в 2013 году взяли курицу. Так как куриное мясо в 2014 году подорожало, то в рецепт аналитики заложили вареную колбасу.

В целом взятый за основу салат выглядит следующим образом: вареная колбаса — 200-250 г; картофель (средний) — 4 шт.; морковь — 1 шт.; яйца — 3 шт.; лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт.; огурцы маринованные (корнишоны) — 7 шт.; яблоко — 1 шт. (по желанию); горошек зеленый — 1 банка; майонез; соль; свежемолотый перец.

В 2013 году общероссийским лидером по дешевизне «Оливье» был признан Омск со стоимостью ингредиентов для салата 119 рублей 81 копейка. А вторым стал Курск, который совсем немного отстал от лидера, — 122 рубля 9 копеек. Тройку замкнул Тамбов, где аналитики оценили стоимость приготовления традиционного новогоднего салата в 127 рублей 84 копейки.

Год спустя тройка лидеров поменялась. В 2014 году выгоднее всего готовить «Оливье» в Калмыкии (159 рублей 42 копейки за салат), Саратовской (162 рубля 66 копеек) и Липецкой (164 рубля 25 копеек) областях. А Курск в этом исследовании опустился на седьмое место. По данным аналитиков, в текущем году самый дешевый «Оливье» куряне могут приготовить за 168 рублей 37 копеек.

В Курске, как и в других региональных столицах, прослеживается тенденция к удорожанию салата из-за роста цен на продукты питания. В частности, по столице соловьиного края аналитики брали следующие средние ценовые значения для озвученного количества ингредиентов салата: куриные яйца — 26,65 рубля, картофель — 3,67 рубля, лук репчатый — 1,89 рубля, морковь — 2,03 рубля, огурцы — 9,68 рубля, яблоки — 4,27 рубля, колбаса вареная — 79,52 рубля, майонез — 13,99 рубля, горох — 26,66 рубля. Ценовые данные по специям составители рейтинга не учитывали.

Добавим, что самый дорогой «Оливье» в стране в текущем году приготовят за Уралом. Жителям Магаданской области салат обойдется в 298 рублей 28 копеек, Камчатки — 306 рублей 46 копеек. А абсолютным лидером по дороговизне «Оливье» стал Чукотский автономный округ — 457 рублей 44 копейки за блюдо.